Retos post-COVID en la industria alimentaria
El rol de la tecnología para dirigir el cambio
En los últimos diez años el sector Food & Beverages ha enfrentado una serie de retos complejos y crecientes como consecuencia de una demanda hasta ahora desconocida, motivada por profundos cambios tanto tecnológicos como sociales. La pandemia ha supuesto un revulsivo para el sector, ya que ha obligado a las compañías a buscar e implantar soluciones rápidas a corto plazo que han de ser abordadas y asentadas a medio plazo.
Los cambios en la demanda de los consumidores, los cambios sociales (perspectiva saludable y ecológica), innovación y transparencia en el desarrollo de nuevos productos, la presión creciente por la calidad y cumplimiento, menores márgenes de beneficio y nuevas oportunidades asociadas a nuevos canales de interacción con clientes, son solo algunos de los factores que están cambiando la dinámica del mercado hasta el punto en que los fabricantes de alimentos y bebidas necesitan adoptar un nuevo enfoque sobre su modelo de negocio.
En este webinar repasaremos los aspectos claves de gestión asociados a estos retos desde 5 perspectivas: producto, costes, logística y distribución, producción y calidad y las soluciones tecnológicas que dan respuestas concretas en estas áreas.
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